growing ?

Spaghettis, ail et croutons

2010-08-10T00:46:00.004+02:00

Ne souhaitant pas entrer dans une polémique stérile avec un Toulonnais d’obédience macaronesque, ni aller dans le goût de l’intrigue d’un certain Jean-Luc Deglin habitant rue de la verrerie à Aix-en-Provence juste en face du restaurant de ramen, je préfère rester au dessus de tout ça, et ne répondre à aucune de ces provocations…

Etant d’origine Sétoise (faut-il le rappeler ?) les pates, et non pas « la pasta » comme certains se plaisent à le dire, font partis de, non pas mon enfance, mais de ma vie.

Ainsi, à défaut d’avoir pu présenter une belle et franche macaronade (ce qui ne saurait tarder), Voici une recette de spaghettis des plus simple qui m’a été inspiré par mon ami Julien, qui lui-même la tenait d’amis Italiens.

Bien sur c’est une adaptation, bien sur personne n’est d’accord sur les pates. Mais l’essentiel est peut-être dans le partage et non pas dans la « bouche »….

Il nous faut :

Spaghettis

Croutons de pains rissolés à l’huile d’olive

Ail

Piments oiseaux

Huile d’olive

Sel, poivre, persil.

Pendant que vous faîtes cuire vos spaghettis al dente, faire rissoler les croutons et les réserver une fois qu’ils sont bien dorés.

Dans la même poêle, faire fondre l’ail coupé en tranches fines avec les piments oiseaux.

Une fois les pates cuites les faires revenir dans la même poêle. Ajouter les croutons et du persil frais ciselé.

Servez aussitôt et mettre une rasade de votre plus belle huile d’olive.

Risotto aux asperges

2010-08-09T17:07:00.006+02:00

J’ai refait un risotto. Cette recette est plus simple que la précédente, du moins, elle comporte moins d’ingrédients relativement difficile à obtenir, tel le lardo de colonata.

Ici :

Du riz carnaroli (ça c’est primordial)

Quelques asperges

Du bouillon de volaille

2 petits oignons blancs

Safran, sel et poivre

Huile d’olive

Beurre

Parmesan

Vin blanc

Blanchir les asperges une minute dans de l’eau bouillante salée et les refroidir immédiatement sous l’eau froide.

Couper les têtes d’asperges et les réserver. Emincer finement les queues des asperges.

Emincer vos petits oignons et les faire suer dans une petite cocotte avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter le riz et le nacrer à feu moyen vif.

Verser un peu de vin blanc et faire réduire quasi à sec. Ajouter un peu de bouillon, quelques pistils de safran et les queues d’asperges émincées.

Faire revenir les pointes d’asperges dans une petite poêle avec un filet d’huile d’olive. Quelques minutent suffisent. Elles doivent avoir pris de la couleur mais rester craquantes. Réserver les pointes d’asperges

Sans jamais cesser de remuer, ajouter au fur et à mesure du bouillon, jusqu’à ce que le riz soit cuit et al dente.

Lorsque le riz est cuit, hors du feu, rectifier l’assaisonnement et ajouter le beurre ainsi que le parmesan. Remuez. Le risotto doit être crémeux.

Servir avec les pointes d’asperges au dessus du risotto.

Perso… Je sais que ça ne se fait pas, mais j’ai ajouté quelques copeaux de jambon de Parme…

Ragoût d'agneau aux artichauts poivrades

2010-08-08T20:18:00.010+02:00

Bon...

C'est la première recette filmée...

Je remercie vivement Vincent pour ces images, montage, etc. J'espère qu'il voudra renouveller l'expérience.

Ragoût d'agneaux aux artichauts poivrades from zanigata on Vimeo.

Sausage Rolls

2010-08-06T17:18:00.006+02:00

Très facile à préparer, quasi inratable, les sausages rolls sont un autre symbole de l’Angleterre, au même titre que le Jelly ou les Smiths (on ne se refait pas…).

Souvent préparés pour accompagner les pique-niques, buffet ou les afternoon tea-party, les sausages rolls font le plaisir de toutes et tous. Donc si vous avez une bande de chiards à la maison pour un quelconque goûter d’anniversaire, n’hésitez pas. D’autant plus qu’ils se mangent chauds ou froids.

Il vous faut :

De la pâte feuilletée.

De la chair à saucisse.

Un jaune d’œuf.

Sel et poivre.

Emiettez la chair à saucisses (j’utilise des vrais saucisses dont je récupère la chair, ici, en l’occurrence ce sont des saucisses Brats de Johnsonville « Sausage is all we do »).

Faîtes des boudins.

Coupez les en petites portions et « fermez » la pâte.

A l’aide de pinceau de cuisine, badigeonnez de jaune d’œuf les sausage rolls.

Enfournez à 180° entre 15 et 20mn.

J’aurais bien préparé une petite soupe maison pour une personne qui est malade, mais comme elle est loin de moi…

Tartines d'été

2010-08-04T13:04:00.008+02:00

Quelques tartines de poisson et une petite salade printanière...

Sur les tranches de pains grillés et frottées à l'ail, un concassé de différentes variétés de tomates (noires de crimée, red zebra, coeur de boeuf, etc.).

Des filets de maquereaux crus marinés durant 24h dans de l'huile d'olive accompagné de thym, romarin, feuilles de laurier et de quelques baies.

Des filets de sardines crues qui auront "cuits" quelques minutes dans une marinade faîte d'huile d'olive et du jus d'un citron.

Sur les tartines de sardines, quelques feuilles ciselées de basilic.

La salade est un mélange de pointe de petites asperges, de fèves, de jeunes pousses d'épinard et des haricots cocos. Les légumes ont juste été un peu plus que blanchis (exception faîte des cocos qui ont cuits 1/2 heure dans l'eau bouillante, et des pousses d'épinard qui sont crues) afin de conserver un maximum de croquant. Un filet d'une très très bonne huile d'olive, sel, poivre et basta...

Salade Caesar

2010-08-02T12:07:00.004+02:00

Son origine semble se situer dans les années 20 en Caroline du Sud. Autant dire qu’il existe des milliers de versions de cette salade et que chacune d’entre elles prétendent être l’originale.

Ce qui est certain, c’est que la sauce Caesar est faîte obligatoirement avec des anchois.

En général on utilise une romaine avec quelques morceaux de blancs de poulet grillés et des copeaux de parmesan. Mais en fait on peut faire ce que l’on veut, tant que c’est bon.

Pour celle que j’ai réalisé il y a :

De la Salade frisée.

Quelques « lardons » fait avec les restes d’un rôti de veau froid.

Des morceaux de fromage Stilton (un bleu anglais que j’apprécie énormément)

Des croutons de pain grillé (de 1cm environ que l’on fera grillé dans un poêle avec un peu de beurre).

Un œuf mi mollet / mi dur (7mn de cuisson).

La sauce :

C’est à peu de chose prés celle que réalise Michel Guérard.

On mixe les anchois (une petite boite d’anchois allongés à l’huile d’olive), une gousse d’ail, un jaune d’œuf cru et 2 cas de crème fleurette.

Et c’est tout…

Fish 'n Chips

2010-08-02T11:59:00.002+02:00

Fleuron de la perfide Albion : les Fish ‘n Chips.

Rien de compliqué si ce n‘est de brûler ses fringues après les différentes et odorantes fritures.

Pour la pâte à beignet :

200gr de farine

2 œufs

sel

50 cl de Guiness

Réalisez votre pate au fouet et laissez reposer.

Les frites :

Obtenir de belles frites croustillantes et dorées est une véritable satisfaction. Comment bien les réussir.

Pelezles patates avec un économe (la variété Bintje est recommandée). Puis, taillez les en quartiers et mettez-les au fur et à mesure dans une bassine remplie d’eau. Changez l’eau plusieurs fois pour débarrasser un maximum d’amidon.

Faites chauffer votre friteuse à 170°.

Egouttez les frites et séchez les sur un linge propre.

Lorsque l’huile est chaude, plongez les pendant 7mn (elles doivent être à peine dorées). Réservez les frites et chauffez la friteuse à 190°.

Dans un grand wok, faîtes chauffer de l’huile d’arachide. Taillez vos filets de cabillaud en morceau et enrobez les de pate. Lorsque l’huile commence à fumer, plongez vos beignets de cabillaud et laissez frire 3 à 4 minutes. Egouttez les beignets sur du papier absorbant.

Replongez les frites dans leur bain durant deux minutes jusqu’à obtention de la couleur souhaitée.

Servez aussitôt accompagné de Brown Sauce (type HP), Worcestershire (merveilleux en giclée sur les frites) et une sauce tartare maison.

Well done !

Gratin de Penne

2010-08-02T10:13:00.003+02:00

Dans Polpette, nous avons une recette de côte de bœuf avec, en accompagnement, un gratin de macaronis…. Julien Neel a cru bon de vouloir faire ce plat lui même, et ce, pour Jean-Luc Deglin (être fourbe et veule s’il en est…) et Guillaume Bianco (représentant de la botte italienne et donc de parfaite mauvaise foi…. Bref…).

Non pas que cela m’ennuie que Julien se décide à cuisiner, loin de là, mais j’étais circonspect, et surtout vexé de savoir qu’il avait autant de louange vis à vis de la cuisson de la viande, du beurre d’anchois, etc. Oui je suis bouffi de jalousie…

Ni une, ni deux, alors que mes amis festoyaient à Aix-en-Provence, j’ai décidé de faire un gratin pour moi tout seul. Mais un gratin un poil plus élaboré, non mais…

Voici donc mon gratin de penne aux cèpes.

Pour une personne :

Entre 100 et 130gr de penne

Quels tranches de cèpes congelés (picard : 5 à 6)

Crème fleurette

Emmental

Parmesan

Chapelure

Sel, poivre, muscade.

Faire cuire à grandes eaux (dans laquelle on aura ajouté un bouillon cube de volaille, un bouillon cube de bœuf ou de pot au feu, ainsi qu’une noisette de concentré de tomates) les penne. Pour 11mn de temps de cuisson, comptez 8. Egouttez les pâtes et refroidissez les sous l’eau froide.

Dans un ramequin huilé à l’olive, mettre les penne. Ajouter la crème fleurette jusqu’au niveau. Salez, poivrez, un peu de noix de muscade et mélangez le tout.

Dans une petite poêle faite dégorgez et saisir vos cèpes. Ils doivent être encore « gluant », mais cuit lorsque vous les retirez du feu.

Mélangez les cèpes aux penne en en réservant deux. Saupoudrez d’emmental, parmesan et de chapelure et enfournez à 180°.

15 minutes plus tard, ajoutez les deux cèpes restant au dessus de votre gratin. Hop ! Sous le gril pour 5 minutes supplémentaires.

Et voilà.

canon EOS 500D

2010-06-10T12:01:00.003+02:00

Voilà, j'ai craqué et me suis acheté un nouvel appareil photo... A la grande joie de pépé qui a été mitraillé toute la soirée.

Bon, c'est pas super facile de passer d'un canon ixus très basique à ce joujou. Mais ça commence tout doucement à venir. Les photos ci-dessous ont été réalisés en soirée et sans flash... YEAH !

Hop ! bientôt des recettes et surtout un reportage sur Julien travaillant sur Polpette. Nuff Said !

Lupin the 3rd (4)

2010-04-29T18:25:00.002+02:00

Dernière acquisition concernant Lupin : Le jeu DS. Sorti en février 2010 au Japon, c'est un plateforme / action avec des énigmes dans le style du Professeur Layton.

Promis, c'est le dernier post sur Lupin, après je parlerais de... Monster Hunter Tri !!!! HA HA HA !!!

Pour ceux et CELLES qui veulent des post sur Polpette ou Pépé... Et bien... TANT PIS !!!

Sérieusement, sur Polpette, Julien est en train de faire un magnifique boulot, mais nous préférons ne rien montrer pour l'instant. Donc, soyez patients...

Lupin the 3rd (3) & Meitantei Hōmuzu

2010-04-26T12:20:00.002+02:00

Reçu ce matin du Japon 2 posters promo :

Meitantei Hōmuzu (Sherlock Holmes de Miyazaki) et Lupin : Le Château de Cagliostro, réalisés pour les sorties DVD. Yep !

Monster Hunter Tri

2010-04-25T23:38:00.001+02:00

HA HA HAaaaAAaaa !!!

Comme quoi il ne faut jamais dire qu'on déteste la Wii...

Lupin the 3rd (2)

2010-04-22T15:13:00.003+02:00

Et oui... Encore des nouveaux vinyls...

En prime la superbe BO de Space Runaway - IDEON 2 composé par Koichi Sugiyama.

Lupin the 3rd

2010-04-20T17:17:00.003+02:00

J'ai reçu mon premier vinyl de Lupin !!!

Composé par Yuji Ohno, du funk, breakbeat et Jazz !!! Génial !!!

Ce ne sera pas le dernier... HA HA HA !!!

J'avais envisagé de m'acheter un appareil photo, vu que le mien ne marche plus (ce qui explique qu'il n'y a plus de recettes...), je crois que ça attendra. Je préfère investir dans ces vinyls.

GAME & WATCH

2010-04-18T09:39:00.003+02:00

Qui ne se souvient pas des GAME & WATCH ?

Les spécialistes ont beau parlés de Pong ou bien de l'Intellivision de Mattel, dans ma vie, le début des jeux vidéos ce sont les GAME & WATCH...

Takara/Tomy a eu la bonne idée de sortir des porte clef GAME & WATCH. Bon... On ne peut pas y jouer, il n'y a pas d'horloge, mais ils fonctionnent à l'énergie solaire ainsi, les animations sont présentes. 3 modèles existent : Chef, Octopus et Parachute.

Commandé sur Playasia il y a quelques jours, je les ai reçu hier.

SCI-FI REVOLTECH

2010-04-17T13:37:00.003+02:00

Commandé sur Playasia, j'ai reçu hier le Revoltech de Daimajin. C'est le Revoltech 002 de la nouvelle série baptisé SCI-FI REVOLTECH qui reprend des icônes du cinéma fantastique qu'il soit Japonais ou d'ailleurs.

Daimajin est une série de trois films faisant partie du genre Kaiju Eiga, entendez par là "Films de monstres", qui a toujours eu une place à part dans le paysage cinématographique Japonais.

Gojira et, dans une moindre mesure, Gamera sont les plus important représentant de ce genre. Mais, Daimajin mérite le détour.

Lorsque la Toho sort en 1954 le premier Gojira, c'est un carton et les suites ne se font pas attendre. Ainsi, la Daei (concurrent de la Toho) décide de sortir Gamera, la tortue géante. C'est là aussi un énorme succès. Mais, en 1966, la Daei décide de profiter de leur savoir faire en matière de films historique et créé Daimajin. Soit un Kaiju Eiga mais se déroulant dans le Japon médiéval.

C'est donc cette année là que, pas moins de trois films de Daimajin se succèderont dans les salles de cinéma. Filmé dans un splendide super scope, ces films sont beaucoup plus frais, à mon sens, que les autres Kaiju Eiga. Depart l'ambiance féodale teinté de fantastique, le charisme du colosse de pierre qu'est Daimajin. Bref : Un film à découvrir.

Et le Revoltech ?

Voilà, il est génial... Superbe packaging, divers accessoires, etc.

Revoltech rules !!!

CURRY

2010-03-09T01:02:00.000+01:00

Oui ! C'est bon. Curry à la japonaise, donc faux curry, mais bon...

Adidas Star Wars

2010-03-01T12:15:00.003+01:00

La campagne pub Taïwannaise réalisé par la graphiste Dorothy Tang.

Bonne nouvelle ?

2010-02-22T10:45:00.003+01:00

A voir...

Fantasy Life

2010-02-12T12:33:00.002+01:00

Level 5 encore et toujours... Fantasy Life est un RPG sur NDS prévu cette année. Co développé avec Brownie Brown (studio responsable de la série des Mother sur SNES), le titre propose d'incarner un avatar dans un monde Fantasy particulièrement chaleureux où le but est de rendre heureux les gens... Nobuo Uematsu, le compositeur des Final Fantasy, s'est occupé de la BO.

Bref, un autre titre de Level 5 qui a l'air assez génial. Une sorte d'Animal Crossing like mais en mieux... Forcément...

Le Viandier de Polpette

2010-02-10T12:31:00.001+01:00

Julien Neel - Olivier Milhaud

2010-02-09T17:51:00.001+01:00

Professor Layton !?

2010-01-22T11:03:00.003+01:00

A propos de Layton...

Cela faisait un petit moment que Revoltech ne proposait plus trop d'action figures intéressantes (beaucoup trop de Queen's Blade à mon goût). Mais en mars sortira le Revoltech du Professor Layton qui a l'air assez exceptionnel (avec pleins de petits accessoires et tout et tout) et en précommande chez Play Asia.

Toujours sur Layton voici une DS case assez classe... Que je vais essayer de trouver hé hé...

You rebel scum !

2010-01-18T17:33:00.002+01:00

Acheté ce matin à l'Adidas store...

Des nouvelles...

2010-01-17T10:11:00.005+01:00

Bon, ça fait un long moment que n'ai rien mis sur ce blog. Mais, il est temps d'un peu parler du "Viandier de Polpette".

Certains le savent déjà, mais j'ai écrit un scénario pour mon copain, et non moins talentueux, Julien Neel, l'auteur de Lou. Ca fait un moment que ça traine à cause de nombreuses obligations de part et d'autre, mais cette fois, c'est parti. Le premier tome du "Viandier de Polpette" sortira chez Gallimard à la rentrée 2010 (à peu prés...).

Ci dessous, une ébauche de couverture. Par ailleurs, ce n'est pas le bon titre du premier tome puisqu'il se nomme désormais : Noblesse oblige.

Quelques croquis de recherche des personnages réalisés par Julien.

Ne comptez pas sur moi pour vous raconter l'histoire, je peux juste dire que cela se passe dans un drôle de château transformé en auberge, que c'est de la fantasy sans en être, que les portes claquent, qu'il y a de la bagarre, que dans ce château vit également une communauté de furets, qu'il y a une partie de chasse, une pièce de théâtre, un complot, des beagles et des recettes de cuisine.

Et sinon ?

Et bien 2010 s'annonce riche aussi en matière de jeux. Ci dessous les premiers titres de 2010 sur PSP au Japon, en espérant une localisation, au moins US...

Persona 3. Un des meilleurs RPG de la fin de la PS2 sur PSP. Je regrette un peu que pour le portage PSP ils aient pris un gameplay point & click, mais bon...

Fushigi no Dungeon Fuurai no Shiren 3. Un Donjon RPG old school qui m'a bien tapé dans l'oeil avec son ambiance Edo.

Kingdom Heart : Birth by Sleep. Bon rien à dire, il parait qu'il est génial.

Walkyria Chronicles 2. Yeah ! Le meilleur tactical RPG enfin sur PSP !!!

Bien évidemment le prochain MGS, exclu PSP et réalisé par Kojima.

Mes chouchous de Level 5 ont également prévu un jeu sur PSP, assez mystérieux pour l'instant, Ushiro, nous propose d'incarner un esprit qui doit accompagner les gens dans leurs derniers instants de vies. Les artworks et les quelques capture d'écran sont magnifiques.

En parlant de Level 5, n'oublions pas le TRES attendu Ni No Kuni : The Another World. Un RPG développé conjointement par Level 5 et Ghibli sur NDS

Toujours Level 5, 2010 devrait voir arriver chez nous le troisième Professeur Layton (le dernier voyage dans le temps). Le cinquième devrait sortir au premier semestre au Japon...

Ben oui, Ace Attorney...

Enfin, une perle : Dragon Quest VI sur NDS. Et bien sur Dragon Quest IX (développé par Level 5, décidément...).

Bises, bientôt le retour des recettes, des petits trucs sur Polpette et les autres projets en développement.

Entrecote Elvis

2009-09-06T19:10:00.003+02:00

Ho my boy !

Amis des heart attack burgers, des sandwiches club au beurre de cacahuètes et bananes, du bacon ultra grillé, bref, de tout ce qui représente une certaine idée des USA et de sa home coocking food, ce post est pour vous, l'entrecôte comme l'aimait Elvis (recette authentique).

Bien évidemment, il nous faut pour une personne une belle entrecôte d'environ 350 grammes (ben ouais, c'est Elvis).

La cuisson de l'entrecôte est classique : on frotte de fleur de sel notre entrecôte (de préférence prenez en une bien persillée chez votre boucher) et on la passe au grill très, très chaud durant quelques minutes. Le steak doit être bien crouté et quasi cru.

Mais auparavant on va réaliser la sauce d'Elvis.

3 tomates bien mures que l'on aura mondées, pelées et épépinées

concentré de tomates

3 petit piments oiseaux

coriandre

thym

ail

basilic frais

huile d'olive

sel

poivre

ketchup

mayonnaise

persil frais

Dans un petite casserole on fait revenir nos piments avec l'ail écrasé (sans trop le colorer) dans un peu d'huile d'olive. On ajoute la tomate puis la coriandre, le thym et le concentré. On laisse réduire à feu doux. Lorsque le mélange a bien compoté on ajoute quelques feuilles de basilic finement ciselées.

Une fois que l'on obtient une sauce assez épaisse, on réserve.

Enfin, avant de servir on ajoute une caf de ketchup, une cas de mayo et notre persil haché. Mélangez.

Servez votre steak avec des pommes de terres au four et la sauce à part.

Thank u ma'aam !

rentrée

2009-09-05T19:13:00.005+02:00

Pas de recettes pour cette première semaine de septembre. D'une part, j'ai pas mal de travail, et donc pas tellement le temps de cuisiner (ce sont donc des sandwiches et des clubs).

Tout passe, tout lasse, même les glaces...

En ce moment, les mangas me lassent un peu. Mais par contre je retrouve du plaisir à lire des comics. Tout est parti d'une énorme re-passion pour Jack Kirby, et bien évidemment, tout s'est enchaîné très vite. Ci-dessous, mes trucs du mois.

L'indispensable et extraordinaire PVP dont le volume 6 vient de sortir. PVP, c'est une série de strip que l'auteur publie également sur son site pvponline. Bien sur c'est très référencé, très geek, mais c'est franchement hilarant.

Gros coup de coeur pour Beast of Burden. Une série mettant en scène des animaux domestiques qui vivent des aventures mêlant mystères, horreurs et humour. C'est un peu Scooby Doo meet the Blair Witch Project. Hyper bien.

D'ailleurs, c'est un titre qui m'inspire beaucoup, notamment pour un projet sur lequel je travaille pour la collection Métamorphose aux éditions Soleil.

Enfin, l'auteur du moment : Darwyn Cooke revient avec une adaptation d'un polar de Richard Stark, The Hunter.

Ambiance film noir, femmes fatales, privés, bourbon.

Et surtout, l'histoire est sublimée par le dessin exceptionnel (et je pèse mes mots) de Cooke.

GENIAL !!!

Bon promis, bientôt une recette spécial dédicace Vincent V, la recette de l'obi-wan sandwich club.

Bises.

été 2009

2009-08-19T19:26:00.011+02:00

Et ben voilà, les vacances sont finies. Remercions vivement la tata Eric pour ses parfaites grillades, Vincent pour toutes ses jolies photo, Evi pour avoir supportée la truffe du pépé et tout les autres pour m'avoir supportés.

Alors bien sur les vacances, ce sont des grillades, taboulé, salades, etc.

Salade de pene au poulet, roquette, tomate et bresaola.

Poulet grillé façon crapaudine et chichoumeille. Attention ! Dans cette image 1/4 de sein de Doudette est caché. Sauras-tu le retrouver jeune lecteur ?

Soupe de roche (ratée... Damn')

Des télines (yeah !)

Ragoût d'escoubilles

Et ce sera donc la recette de l'été, le ragoût d'escoubilles.

Escoubille : NF (patois sétois... Je suppose) qui désigne ce qui est destiné aux ordures, aux poubelles.

Ex : "Ton vélo, il est bon pour les escoubilles" - Papy Léopold

On l'aura compris, derrière ce mot barbare désignant élégamment les poubelles, se cache une appellation pour signifier un ragoût composé de restes. En fait de restes, ce ragoût se compose d'éléments indispensables.

Olives vertes, cèpes sec, céleri, carottes et pommes de terre.

Dans les viandes, le mieux est d'utiliser des tranches de jarret de veau. Certains additionnent du poulet ou du canard, mais la cuisson lente désagrège ce style de viandes, et transforme le tout en rafia peu recommandable.

Ainsi le ragoût d'escoubilles est tout sauf un plat composé de restes de la veille, d'où le fait que lorsqu'on dit à sa mère : "fais moi un ragoût d'escoubilles", on a plus de chance d'obtenir un oeuf à la coque que cette merveilleuse madeleine tant le préjudice est important et l'affaire sérieuse.

Beignets de fleurs de courgettes et brochettes

Taboulé

Poivrons grillés et marinés

Grillades, ratatouille et tortillous. Côtelettes d'agneau et poivrons grilés

Chicken Wings

Brochettes et pâtes au léger pesto

Poulet grillé, fritasses et salade roquette, tomate et courgettes grillées

Piadine (merci Julien...)

Sandwich Club (dommage pour toi Bianco "qui n'aime que les sandouicheees de Lino")

Oeufs brouillés à la tomate "spécial Evi"

Enfin pépé et Evi.

Merci à tous,

Très vite, des toys, des mangas, des jeux et des recettes.

Ha ben ? Et celle du ragoût à la con ?

Réception

2009-07-24T11:56:00.006+02:00

Ouf !

J'avais peur de partir en vacances sans avoir reçu mes commandes. Mais non, tout est bien là et en parfait état.

Dainipponjin ou Big Man Japan, puisque le film va être distribué au US. Un film réalisé par Hitosi Matumoto qui tient également le premier rôle. Matumoto est un comique star au Japon, un peu comme Takeshi Kitano lorsqu'il faisait parti du duo "Beat Takeshi". Et comme Kitano, lorsqu'Hitoni passe à la réalisation, ce n'est pas exactement ce à quoi on pouvait s'attendre.

Dainipponjin se déroule dans un japon contemporain où les monstres type Godzilla ou Gamera ont toujours existés. Dai Nato (donc Hitosi Matumoto) est une sorte de superman très désabusé qui se transforme en géant pour empêcher tous ces monstres de détruire Tokyo.

Tourné sous la forme d'un documentaire, on voit finalement peu de monstres. L'histoire se focalise surtout surtout sur Dai Nato, ses états d'âmes et ses relations avec les habitants de Tokyo qui en ont un peu assez de géant qui détruit lui même un peu tout et qu'ils trouvent ringards.

Detroit Metal City, l'adaptation live d'un des gros succès manga de ces dernières années.

Soichi, le héros, est un jeune garçon qui affectionne les ambiances délicates et aime la pop suédoise. Mais, il est aussi le chanteur guitariste d'un groupe de Death Metal : DMC sous le nom de Johann Krauser II. Cette situation que le héros ne parvient jamais à assumer est, on s'en doute, prétexte à toutes sortes de quiproquos très "japonais".

Le manga est un peu répétitif, mais le film semble se focaliser sur les 2 premiers tomes.

Mais c'est surtout l'acteur principal, Kenichi Matsumaya (que l'on a pu voir dans le rôle de L dans les adaptations live de Death Note) qui semble être totalement habité par ce double rôle.

Parodius Portable pour ma jolie PSP.

Parodius est une grande série de shoot'em up des années 80-90, disponibles sur PC-Engine ou encore Super Famicom.

Pour cette compilation, Konami propose sur l'UMD :

Parodius (MSX/ 1988)

Parodius Da ! (Arcade/PCE/SFC/ 1990)

Gokujyou Parodius (Arcade/SFC/ 1994)

Jikkyou Oshaberi Parodius -Forever with me- (SFC/ 1996)

Sexy Parodiius (Arcade/PSone/Saturn/ 1996)

Parodius était une série qui parodiait (ben ouais..) la série des Gradius. On a donc le même concept, mais dans un monde complètement loufoque et burlesque.

Enfin, j'ai reçu My Summer Holiday 4.

J'avais parlé de ce jeu, du moins du premier dans un précédent post. Mais le 4 étant sorti, début juillet, j'ai pu l'obtenir plus facilement en fait.

Même principe, mais alors que la série se passe habituellement en 1975, là nous sommes en 1985, avec la mer.

J'ai commencé hier soir, comme prévu c'est super mignon. Bien sur je ne comprend pas tout ce qu'on me dit, mais ça reste jouable, et surtout l'ambiance est à pleurer.

A bientôt.

gundam 30th anniversary

2009-07-23T08:13:00.002+02:00

Gundam, c'est très certainement l'anime le plus populaire du Japon avec, je crois, la plus longue longévité (30 ans...).

Pour fêter ça, ils n'ont rien trouvé de mieux que de construire des répliques des plus célèbres Gundam à l'échelle 1/1.

Assez incroyable quand même... J'imagine "en vrai" l'impression que ça doit faire.

Il y en a un peu partout dans tout l'archipel.

Là, c'est assez rigolo (enfin pour moi) puisque celui-ci est installé sur l'île d'Odaiba à Tokyo. Et c'est là où je logeais lorsque j'y étais (il y a pratiquement 1 an jour pour jour...). Sur la photo ci dessus, on peut voir mon hôtel, c'est celui tout à gauche qui décrit un arc de cercle. J'étais à l'avant dernier étage (14). Avec les perspectives, on a l'impression qu'il y a des immeubles face à lui, mais non, il possède une vue incroyable sur la baie de Tokyo.

Voilà, un peu de nostalgie...

Toutes les photos sur : http://secretzone81.wordpress.com/

fastfood japonais

2009-07-18T18:59:00.007+02:00

Bon... Alors ce post, ça faisait longtemps que je voulais le faire. Au japon, depuis que Mc Donald s'est installé au début des années 70, il existe de nombreuses franchises de fastfood propres au goût des japonais, et surtout beaucoup plus sain (qualité et fraîcheur des ingrédients).

Lorsque j'y étais, je me suis rendu plusieurs fois dans ces établissements, et les deux enseignes les plus connus sont : Mos Burger et Lotteria. On en trouve à Tokyo très facilement, au même titre que Starbuck ou Mc Donald.

Mos Burger est de loin celui que j'ai préféré. Une super viande, des légumes ultra frais, des buns géniaux, et des petits ajouts comme seuls les japonais savent les faire. Bref, si je n'avais pas cette envie de goûter un peu à tout ce que les resto et combinis proposaient, je crois que j'aurais tout le temps manger là.

Mos Burger a été fondé en 1972, on trouve des burger de saison, mais aussi des burger de crevette. Ils font également (comme les autre enseignes japonaises) des rice buns, soit des buns composés de pâte de riz au lieu du pain conventionnel. Chaque burger est préparé à la demande, et on vous l'amène à votre table.

Mon préféré était le teriyaki burger... J'en bave rien qu'à m'en souvenir... mais aussi le spicy chesseburger...

J'AI FAIM !!!

Le MOS Burger basique (avec son espèce de sauce chili) est une institution, au même titre que le Big Mac.

Au fait, MOS, c'est pour : Montain, Ocean et Sun.

Aprés nous avons Lotteria.

En fait, celui-ci j'y suis allé deux fois, une fois au petit dej (incroyable souvenir d'une sorte d'egg mc muffin, mais avec un oeuf à peine mollet...), et une fois en fin d'AM, histoire de goûter un autre rice burger.

Ca c'est leur potato... très très bon, rien à voir avec les potatoes du Mc Do ou de Quick...

Voilà à quoi ressemble un rice burger.

Comme on le voit très bien sur la photo (ci-dessus), tout est super frais. Et les burgers ont exactement cette gueule.

Ci-dessous, LE truc du Mc Do japonais, le Shaka Shaka Chicken. En fait c'est exactement le morceau d'un Mc Chicken, mais qui est éééééénormément poivré.

Voilà, ce sont vraiment des trucs qui m'ont marqués et dont je repense souvent avec nostalgie...

Mais l'enseigne de fastfood qui est en fait la plus populaire au Japon est très certainement Yoshinoya.

On peut considérer cela comme un fastfood, car le service est quasi immédiat et qu'il s'agit d'une franchise.

On y sert essentiellement des Gyudon (la recette dans un prochain post).

Le gyudon est un plat à base de riz, nappé de lamelles de boeuf en sauce avec divers autres ingrédients. Le gyudon le plus commun est celui ou l'on trouve, en plus du boeuf, des lamelles d'oignons et de l'oeuf.

Le premier établissement de Yoshinoya a ouvert ses portes en 1899. Le succès est immédiat, en partie du au prix des plats. Aujourd'hui encore, le gyudon de base est à 280 Y (environ un peu moins de 2 E)

Mais le plus incroyable, c'est qu'il existe un jeu Yoshinoya... Sur PS2.

Le but est de gérer un Yoshinoya. On choisit la configuration de son restaurant, on doit préparer les plats et servir les clients.

Franchement, ça a l'air très très fun... Bon celui-là, c'est certain, je l'aurais jamais...

ITADAKIMASU !!!

Dragon Quest IX

2009-07-15T11:29:00.002+02:00

Dragon Quest IX est sorti samedi au Japon, et comme on pouvait si attendre, c'est un carton. Des files d'attentes s'étaient formées dés la veille, ce qui n'était pas arrivé au Japon, pour un jeux vidéo, depuis des années.

3 millions d'exemplaires se sont écoulés en 3 jours et les objectifs de Square Enix (4 millions de ventes uniquement sur l'archipel) sont quasi certains d'être remplis.

D'autant plus que le jeu est non seulement, et pour la première fois, l'exclusivité d'un console portable (la DS), mais aussi il vise un public féminin. La DS étant, comme tout le monde le sait, le plus gros "coup" de Nintendo.

Ha, ben merde, il y a 2 cartouches...

Autre élément à noter (même s'il n'est pas directement responsable de ce succès sans précédent), Famitsu, LE magazine référent sur les jeux, lui a accordé la note maximale de 40/40, il devient le 10ème jeu à obtenir cette note parfaite.

Les autres jeux ayant reçus cette note étant :

428 - Wii

Metal Gear Solid 4 - PS3

Super Smash Bros Brawl - Wii

Final Fantasy XII - PS2

Nintendogs - DS

The Legend of Zelda : The Wind Waker - GameCube (tout à fait d'accord...)

Soul Calibur - DC

Vagrant Story - PSone

The Legend of Zelda : Ocarina of Time - N64

Bon... Et bien vivement une localisation française, chose certaine, mais quand ???

figatellu grillé

2009-07-12T13:05:00.004+02:00

Toujours dans notre rubrique plats estivaux, le figatellu.

Pour ceux qui ne savent pas, il existe deux sortes de figatelli, celui qui est séché et qui se mange à l'apéro comme un saucisson et le cru, celui que l'on grille. Mais qu'est ce que c'est le figatellu ? C'est une saucisse de porc composé de viande (la plus imprégnée de sang), de foie et de gras. Le hachis est également allongé au vin (rouge ou rosé) avant le fumage.

L'idéal est préparer son figatellu lentement et à la braise. On plante dans notre figatellu un sarment de vigne ou une branche de romarin et on le fait cuire sur les braises finissantes. Ensuite on le place entre deux tranches de pain ou, encore mieux dans de la polenta. Le bonheur.

Comme je n'ai pas de bbq, voici une petite recette facile et délicieuse pour un petit apéro dînatoire.

On frotte une gousse d'ail sur notre tranche de pain. On place dessus un peu de tomates concassées, puis du figatellu que l'on aplatit bien.

On laisse griller au four pendant 10 mn.

Terrible...

Avec un petit verre de rosé...

Pour les parisiens qui cherchent de la bonne charcuterie corse, et donc du figatellu à griller, je ne peux que conseiller l'épicerie corse rue des Mathurins. De très très bon produits (saucisson d'âne, terrine de sansonnet, farine de chataigne, etc.).

Attention, évitez d'y aller le midi, trop de monde car ils font des sandwiches et la boutique est envahie.

Basgiu

Dorade au four

2009-07-12T12:33:00.003+02:00

Ce sont souvent les choses les plus simples qui sont les meilleures, en attendant les vacances, la piscine et le bbq, voici une belle madeleine de mes vacances d'été Sétoises.

Il nous faut une belle dorade, un bulbe de fenouil, deux oignons et un citron.

D'abord on émince notre fenouil, on coupe en tranche nos oignons pour faire des cerceaux, et on enfourne à 180° (150 chaleur tournante) avec une feuille de papier allu sur notre plat pendant 15 à 20 minutes.

Ensuite, avec notre mélange qui a bien fondu, on crée un lit assez épais sur lequel on va placer trois tranches de citron, notre dorade et encore trois tranches de citron. On sale et poivre, un filet d'huile d'olive et on enfourne à nouveau 15 à 20 minutes sans le papier allu.

Enfin, on lève les filets et on sert sans attendre.

Et voilà. Toute la difficulté de l'affaire est d'avoir une bonne cuisson. Il faut que le poisson se détache mais ne soit pas sec, il doit rester moelleux sans être cru. De toute façon il vaut mieux que la dorade ne soit pas assez cuite plutôt que trop ; c'est dit.

Et là c'était parfait. Un filet d'huile d'olive vierge au dessus du poisson pour ceux qui aiment, un peu de riz basmati en accompagnement ou (comme ici) rien si ce n'est un peu du lit fenouil / oignon.

En attendant de faire des loups grillés au bbq, miam.

Takashi Miike

2009-07-10T16:18:00.005+02:00

Elle est loin l'époque où les films de Miike étaient distribués dans nos salles. Il est vrai qu'à raison de 4 films par an, et, il faut bien l'avouer assez inégaux, ça devait être un peu compliqué.

Mais, 2 films vont très bientôt débarquer, chez nous, en DVD. Le premier, c'est CROWS ZERO, et il sort le 5 août chez Wild Side.

CROWS ZERO est un film live adapté du manga de Hiroshi Takahashi. Le manga n'est pas distribué en France, mais sa suite WORST est publié par Panini.

CROWS ZERO est l'histoire (assez classique) d'un adolescent, fils d'un Yakusa, qui intègre un lycée réputé pour ses bandes rivales. Le père du jeune homme lui donnera sa succession si ce dernier arrive à prendre la tête de l'école. Baston, Kick, Amitié, Sacrifice, etc. Tout ce qui fait l'esprit du Shonen. Et de ce que l'on peut lire sur le film, CROWS ZERO serait LE meilleur film live ayant cet esprit Shonen (et pas Ichii the Killer !!!). Vivement Août, en espérant que ce soit bien la bombe annoncée.

L'autre film, toujours de Takashi Miike, est prévu pour septembre chez WE Production. Il s'agit de YATTERMAN, adaptation live d'un anime culte des années 70.

D'apparence kitsch, le film promet un esprit plus proche du Miike de The Great Yokaï War, soit une production plutôt destiné à un jeune public.

2 adolescents justiciers, Gan et Ai, s'opposent à un trio maléfique qui tente de retrouver une gemme appelée Duko Stone.

Le film ne serait qu'action frénétique à la Cagliostro (à ce qu'il paraît, mais ne rêvons pas...), avec courses poursuites dans le temps et l'espace.

J'aime vraiment beaucoup The Great Yokai War, un film très tendre mais assez barré (Miike oblige). Il m'aie donc difficile de croire que YATTERMAN soit mauvais. De plus j'adore la direction artistique.

Et puis c'est Kyoko Fukada qui interprète la bad girl Doronjo... Alors que demande le peuple...

A plus.

PS : Pour ceux qui ne connaissent pas ou peu Takashi Miike, on peut dire que l'homme oeuvre dans tout les genres (romance, horreur, drama, enfant, etc.). Mais si on ne devait en retenir que quelques uns (mis à part ceux cités plus haut), voici quelques titres assez géniaux :

Audition

Zebraman

Demon Pond

Revoltech Japan Expo

2009-07-09T18:08:00.003+02:00

Comme on me l'a demandé, voici les visuels des Revoltech acquis à Japan Expo.

Et on commence par le plus beau : Gurren & Lagann (hyper posable, vachement d'allure et d'esprit Team Gurren Lagann).

Ensuite Enkidu qui est très très beau (mais me paraît assez fragile)

Et... Bon, ok, à la limite du fan service : Leina (de la série des Revoltech Queen Blade, un peu comme ils font la série Fraulein avec Rei et Asuka d'Evangelion.). Super finition, et les deux visages (concept repris des Figma) sont terribles.

Ouais, bon, ça va... J'ai le droit, je suis adulte, bon sang de bois.

Bises

courgettes farcies

2009-07-08T17:43:00.004+02:00

Alors, ça, si ce n'est pas une recette estivale. Plutôt que de faire pleins de petits farcies différents, j'ai juste réalisé des courgettes (rondes) farcies. La photo n'est pas de moi (mon appareil déconne de plus en plus), mais je compte sur Vincent et son magnifique appareil photo cet été pour réaliser de beeeeeelles photos.

Pour 4 courgettes, il nous faut :

250 gr d'agneau (une tranche de rond de gigot fera très bien l'affaire)

1 tomate

1 gousse d'ail

Quelques feuilles de basilic

1 oeuf

Un peu de chapelure

sel et poivre.

On coupe le chapeau de nos courgettes. A l'aide d'une cuillère, on vide nos courgettes. On garde environ 1/4 de la chair de courgette ainsi prélevée.

On monde notre tomate, on la pèle, épépine et on en conserve la chair que l'on va hacher très finement.

On passe notre agneau au mixeur (grosse grille).

On mélange intimement la chair de tomate, de courgette, la gousse d'ail hachée, l'agneau, environ 1 cas de chapelure, l'oeuf et les feuilles de basilic finement ciselées. On sale et poivre et on met ce mélange dans nos courgettes. On place dans un plat, on arrose d'un filet d'huile d'olive et on enfourne à 180° (150 pour un four à chaleur tournante) pendant environ 45 minutes.

Voilà, y a rien de plus rapide, facile, bon et sain.

Bien sur, pour la farce, on peut faire un mélange à moitié agneau et chair à saucisse. Ca, c'est selon les goûts. Mais en fait, le truc de chouette, c'est que dans la farce, hormis la viande, on ajoute toujours un mélange de légumes. Ainsi si on fait des courgettes et des aubergines farcies, dans notre farce il y aura forcément un mélange de viande, de chair de courgette et de chair d'aubergine.

Le basilic, c'est super, ça ajoute une note très parfumée et légèrement poivrée, mais il ne faut surtout pas en abuser, sinon le goût du basilic prendra le pas sur les autres.

Même si vous ne faîtes pas de tomates farcies, toujours ajouter un peu de chair de tomates à votre appareil.

Enfin, petit truc, si vous faîtes des tomates farcies, pensez à mettre 1 caf de riz au fond de votre tomate avant d'ajouter la farce. La tomate étant gorgée d'eau, le riz l'absorbera et empêchera votre tomate de s'affaiser et de se craquer durant la cuisson.

Go to work Katsu !!!

My Summer Holiday

2009-07-07T10:30:00.003+02:00

My Summer Holiday est un jeu PSP sorti en 2006 au Japon, et qui ne verra malheureusement jamais le jour aux US ou en Europe.

Au même titre que Game Center CX, ce jeu nous ramène quelques années en arrière, mais cette fois-ci pas de retrogaming. L'action se passe en 1975, et vous incarnez Boku une jeune citadin de 9 ans qui est envoyé à la campagne chez son oncle et sa tante. Et là... Et bien, vous ne faîtes pas grand chose, du moins ce que peut faire un garçon de 9 ans qui découvre la nature.

Soit, vous allez à la chasse aux insectes, pêcher, faire de la balançoire, explorer la colline, regarder des feux d'artifices, organiser des combats d'insectes, camper, etc.

Bon dis comme ça, ça peut paraître assez mou, mais à nouveau c'est un jeu d'ambiance et de sensations retrouvées. La nostalgie de l'enfance certainement.

Graphiquement, le jeu est très réussi, le look un peu playmobil des personnages s'intègre parfaitement dans les décors (le personnage se déplace dans les décors qui sont comme des tableaux que l'on traverse avec un axe de caméra fixe) qui font très Miyazakien. D'ailleurs l'ambiance du jeu fait irrémédiablement pensé à celle de Totoro, le fantastique en moins.

Bref, à nouveau, si vous vous intéressez au Japon, que vous aimez les simulations sociales et que vous avez envie d'observer des têtards dans une mare, ce jeu est fait pour vous.

Ok, il est entièrement en Japonais...

Faut absolument que je m'y mette sérieusement...

A noter que l'épisode 4 vient tout juste de sortir au japon (le 2 était sur PS2, le 3 sur PS3) et cette fois-ci, même principe, mais vous êtes une petite fille au tout début des années 80 et il semble que ça se passe dans un petit port de pêche. Haaa l'été...

spaghetti carbonara

2009-07-06T23:50:00.003+02:00

Qui ne connaît pas la carbonara ?

Cette photo n'est pas de moi, car lorsque les pâtes sont prêtes, on attend pas. On mange.

Tout ça pour dire que, bien sur, il y a des milliers de recettes, et que chacun sera certain que celle de sa mamie est la meilleure...

Etrangement, alors que ma grand mère faisait toujours tout, mon grand père, question cuisine ne s'occupait que des grillades et ... de la carbonara.

Affaires d'hommes la carbonara ? Nostalgie de sa mère italienne ?

Bah...

En tout cas ce sont les meilleures carbonara que je connaisse, et bien sur celles que je vous conseille.

Alors c'est quoi cette recette de Calabre ?

Surtout pas de crème fraîche.

On fait cuire nos spaghettis supra al dente. Et dans l'eau, un kubor, du sel, et une pointe de tomata.

Pendant ce temps, on fait fondre de la pancetta (ou des lardons au pire...) dans une poêle.

Une fois les pâtes égouttées et rafraîchies, on les place dans notre poêle avec notre pancetta à feu vif. Ca crépite, on ajoute alors un filet d'huile d'olive. Enfin, on éteint le feu et on ajoute deux jaunes d'oeuf par personne. Remuez le tout très vite, le jaune accroche immédiatement, quelques secondes suffisent.

Au final, un peu de parmesan et.... Le bonheur...

Ko Katsu ! Go to work !

et le pépé ?

2009-07-06T20:26:00.002+02:00

Et bien il va bien, comme on peut le voir...

Il aime dormir, caliner, jouer, manger, faire caca et puis voilà...

Et bien sur, même en restant bien élevé, c'est sa maison... hhmmmm, bref... Parlons d'autre chose...

Game Center CX

2009-07-05T14:32:00.006+02:00

Bon, alors on va encore dire que je m'emballe, et que je ferais de consacrer mon temps à des choses plus constructives. Mais, aussi, on peut dire que cela me sert de documentation pour une histoire que j'essaye d'écrire en ce moment...

Donc, je vais vous parler de Game Center CX. A la base, il s'agit d'une émission TV diffusé sur la chaîne Fuji 721 et présenté par le très sympathique Arino Shinya, comique assez connu au Japon.

Le concept de l'émission est assez simple : Arino joue ou rejoue au jeux de son enfance (il a mon âge) tout en se faisant filmer par une caméra. Le but étant de finir le jeu et de ne pas partir avant de l'avoir terminer...

Là, où l'émission est vraiment géniale, c'est du fait que chaque épisode est parfaitement scénarisé (l'émission est entrecoupé d'itw des créateurs, de discussion sur la stratégie à adopter, etc.), qu'il y a beaucoup d'humour et que la personnalité d'Harino provoque une ampathie immédiate. On est heureux avec lui, on soufre avec lui et, étrangement, on retrouve les sensations de l'enfance. Bref, on ne s'ennuie pas une seconde.

A noter, que l'on peut voir bon nombre d'épisodes sous titré en anglais sur You Tube. Ci joint le lien pour l'épisode 1, où il joue au jeu créé par Takeshi Kitano sur Famicom. Jeu réputé pour être totalement absurde, et surtout infaisable.

Voilà pour l'émission TV. Mais... Il existe un jeu sur DS, sorti en 2007 au Japon. Et la super nouvelle, c'est qu'il est sorti aux Etats Unis sous le nom de Retro Game Challenge.

Alors, qu'est ce que c'est que ce jeu ?

C'est une bombe !!!

Retro Game Challenge propose de jouer à des jeux, non pas parodiques puisqu'ils sont réalisés avec beaucoup de sérieux, retrogaming. Jusque là, rien de bien nouveau, et on sait que lorsqu'on rejoue à un vieux jeu, très souvent, passé la nostalgie, on oublie vite la cartouche (enfin, moi non, mais je crois que c'est le cas pour beaucoup de personnes...).

Mais là, c'est tout autre. En fait vous incarnez un jeune garçon japonais, dans les années 80, qui joue aux jeux videos sur sa Famicom.

En fait vous êtes ramenés dans le passé avec Hirano, et le but est de passer des séries d'épreuves sur 8 jeux, afin, non seulement de les débloquer, mais de revenir au temps présent.

Par exemple vous devez aller dans un jeu de plateformes au niveau 60 sans perdre une vie.

Et là où ça devient rigolo, c'est que vous avez les notices des jeux ainsi que des magazines (avec articles, preview, publicité, etc.) pour chercher des tips. Ainsi dans l'exemple ci-dessus, vous trouverez la warp zone qui permet d'aller directement au niveau 60... Génial !!!

Donc, voilà un jeu qui non seulement d'être old school, permet de revivre une autre époque...

Le jeu lors de sa sortie, a reçu la note maximale par Famitsu.

Donc cet été, ma DS fera aussi parti du voyage. Youpi !!!

Pour revenir à l'émission TV, il existe aussi des coffrets DVD (voir ci dessous) au packaging hyper cool.

Et ce n'est pas fini...

Game Center CX 2 !!!

Même concept mais plus de jeu et aussi la possibilité d'aller à la boutique pour réserver les jeux à venir, jouer à des préviews, acheter des magazines, etc...

J'en bave... J'espère qu'il connaîtra au moins une localisation US.

Go Katsu Go !!!

lapin au caviar d'aubergine

2009-07-05T13:00:00.002+02:00

Hop une recette estivale et de dimanche midi.

Pour préparer le lapin (pour 2 personnes), il nous faut :

2 cuisses de lapin

2 belle tomates bien mûres

1 oignon

2 gousses d'ail

100 gr de lardons natures

100 gr de pépites de chorizo

1/2 bouteille de vin blanc sec

Sel, poivre, thym, huile d'olive

On coupe nos tomates et notre oignon en tranches. On écrase nos gousses en les laissant en chemise. Et on prépare un lit de tous ces éléments dans un plat pouvant aller au four.

Voilà ce que ça donne.

Auparavant (j'avais oublié...) on a préparé notre caviar d'aubergine, soit on coupe en 2 nos aubergines (ici il y en a 2) on incise à 2 endroits nos 4 moitié où l'on placera dans chacune de ces entailles une demi gousse d'ail. On sale et on enfourne à 180° (150° si le four est à chaleur tournante) pendant environ 45 minutes.

On laisse un peu refroidir nos aubergines, puis avec une cuillère on récupère la pulpe. On écrase tout ça avec une fourchette et on ajoute le jus d'un demi citron et on sale et poivre au goût. Réservez.

On recouvre notre lit de tomates, oignons, ail, lardons et chorizo de vin blanc. Puis on fait cuire au four à 150° notre plat avec une feuille de papier alluminium pendant 30 mn.

Puis, on place notre lapin au dessus du four et (sans le papier allu cette fois) on laisse cuire 30 mn supplémentaire en retournant les cuisses à mi cuisson.

Voilà, c'est prêt. On dresse une assiette avec une cuisse, un peu de tomate et une quenelle (approximative sur la photo...) de caviar d'aubergine. Le lapin, la compotée de tomate et l'aubergine se marient très très bien ensemble. Yeah !

Demain un papier sur Game Center CX (l'émission TV, le jeu DS, etc.), et plus tard un autre sur My Summer Holliday sur PSP (merci Deglin !)

Japan Expo 2009

2009-07-04T11:32:00.004+02:00

Très très chaud à Japan Expo...

Beaucoup de monde, beaucoup de cosplay, beaucoup de lolita goth, bref la même chose que l'année précédente.

Alors qu'est ce que j'ai bien pu aller y faire ? D'abord, les goodies :

des Revoltech forcément (Gurren & Lagann, Enkidu, Queen Blade Leina), des DVD discount (les 2 coffrets de Planètes à 10 euros), 1 T Shirt logo du team Gurren Lagann, 1 jeux PSP (Prinny) et quelques mangas en exclu sur les stands éditeurs, et des petits machins.

Visité le stand des gars de Haruhi.fr et acheté leur fanzine un peu pourri quand même.

Visité le stand de pix'n love avec achat du dernier numéro et dédicacé, excusez du peu, par Kazuyuki Kurashima et Hikarin chara designer de Mario RPG et Mario et Luigi.

Le stand Nintendo était particulièrement impressionnant puisque j'ai essayé Wii Sport 2 qui est assez marrant, surtout le ping pong et Mario Bros sur Wii. Sur DS, prof Layton 2 ainsi que le prochain Mario & Luigi RPG.

Vu tourner Bayonetta (ouah...)

Le stand de Atsu Atsu, qui devrait ouvrir un restaurant très bientôt à paris.

Ils sont spécialisés dans les tako-yaki, une spécialité d'Osaka, qui est un snack (au même titre que les yakitori) en forme de boulettes généralement composées de choux et de poulpe.

LE meilleur cosplayer de Japan Expo à mon sens...

Les fausses boites type famicom illustrées par Kazuyuki Kurashima et Hikarin.

Le musée SEGA où toutes les hardware fabriqués par la société étaient présent.

Ca m'a fait regretter ma Dreamcast...

Voilà, je suis rentré dans un RER blindé et étouffant de chaleur... Mais content. A nouveau très bonne ambiance, des gens polis et disciplinés (2 heures de queues pratiquement...).

Je veux retourner au Japon, et cette fois j'irais à Osaka !!!

Toutes les photos sont copyright DAMONX.

come on ruggedman !

2009-06-29T16:06:00.004+02:00

Bientôt les vacances dans le sud, et je pense déjà à liste des indispensables...

pix'n love

2009-06-28T11:33:00.004+02:00

Les éditions pix'n love me gâtent.

Leurs diverses publications frôlent l'excellence. Que ce soit la revue "Pix'n Love", dont le numéro 8 devrait être disponible la semaine prochaine (pour Japan Expo, pas fou...), avec toujours des dossiers retrogaming, mais également des entretiens avec des journalistes, concepteurs, éditeurs, etc. de l'âge d'or du jeux vidéos.

Toujours au format "mook", avec des maquettes bien sympa, ils réalisent également des mook HS, dont la bible PC Engine (ci dessous) qui même si je n'ai jamais eu de PC Engine ne m'a empêché de me plonger dans ce livre.

Ce post, donc pour signaler à ceux qui l'ignorent encore et qui se disent aimer la culture videogames, qu'il s'agit d'un achat indispensable.

Signalons aussi la sortie de Japan Arcade Mania.

Encore un mook génial consacré aux salles d'arcades japonaises, qui à la différence des nôtres, ont perdurées.

Si elles ont quasi disparues de par chez nous, c'est certainement à cause de la démocratisation des consoles de salon dans les années 90, mais aussi, souvenez-vous de l'ambiance bien malsaine de nos salles de jeux... De la racaille, les clopes qui se consumaient au coin des machines laissant des taches jaunâtre si ce n'était des brûlures, des bagarres de bandes rivales, et les sempiternels baby foot et flipper qui faisaient plus troquet de la gare que salle d'arcade.

Bref, tout ça pour dire que ce livre est une véritable plongée dans cette culture où l'on parle tout aussi bien des UFO Catcher, que des purikura. Un must même pour ceux qui veulent uniquement en savoir plus sur la culture japonaise.

Enfin, en août sort le volume 2 de l'histoire de Nintendo.

Comme vous l'avez deviné, il sera consacré aux Game & Watch. Ce par quoi tout a commencé (du moins pour moi...).

"Si tu passe en 5ème avec plus de 15 de moyenne générale, je t'offre un de tes bidules..."

Papa

Assez dur à collectionner, d'ailleurs, si vous voulez me faire un cadeau...

Vivement août...

chicken wings

2009-06-27T12:44:00.003+02:00

Et oui, voici une chouette recette pour faire des chicken wings.

Pas très compliqué, mais pas évident car il faut obtenir des wings qui soit croustillant et moelleux.

Les ailes de poulet se composent de trois parties, que l'on découpe (assez facile, il suffit de casser la jointure puis de couper avec un bon couteau). On n'utilise que les deux parties les plus charnues. Jeter le reste ou réserver pour faire un bouillon.

Dans un grand saladier on dépose nos morceaux de poulet, et on ajoute sel, poivre noir, du tabasco ou autre sauce piquante type louisania (soyez généreux) et 2 cas d'huile d'arachide. On mélange bien, puis, little tip, on place nos wings dans un sac plastique et on ajoute de la farine, fermez le sac et remuer tout ça (comme ça tous vos morceaux sont recouvert de farine et vous n'en foutez pas partout...).

Placez vos morceaux de poulet sur une grande plaque (ils ne doivent pas se toucher) et enfournez à 180° pendant 20mn, puis retournez les morceaux et encore 20 mn.

Pendant ce temps préparez la marinade :

4 petits piments rouges épépinés et coupés en très finement.

2 cas de sauce piquante (si possible la sauce chili chinoise).

4 cas de vinaigre de riz.

1 cas d'huile d'arachide.

1 cas de sauce soja

1 morceau de gingembre râpé

3 gousses d'ail râpées.

Une fois vos wings crispy, mais pas brûlés, les sortir du four et mélanger avec la marinade.

A nouveau au four, pour rendre les wings encore plus croustillants et joliment colorés.

Voilà.

Pour les déguster on peut préparer une sauce blue cheese, soit :

Un morceau de bleu d'auvergne émietté.

Un peu de crème de roquefort.

Un peu de crème fraiche.

Sel, poivre et un trait de Worcestshire.

chiky, chiky, chiky !!!!

boeuf tataki

2009-06-23T17:59:00.002+02:00

Une recette fraîche et simple pour cet été, une recette japonaise.

Oubliez le sempiternel roti de boeuf, étonnez vos amis avec le boeuf tataki

Il faut un petit roti de boeuf. Enlevez les lanières de gras qui bardent la viande, et, à feu très vif croûtez votre morceaux de viande, 5 mn devrait suffire pour former une croûte et laisser la viande crue.

Plongez immédiatement le morceaux dans de l'eau glacée, afin que la cuisson stoppe tout de suite.

Préparez votre marinade :

1/3 choyu (ou sauce soja au pire)

1/3 mirin (vinaigre de riz)

1/3 sake (alcool de riz NON parfumé)

1 cas huile sésame

1 cas de sauce poisson

2 carottes coupées en fin bâtonnet

2 poireaux coupés en fin bâtonnet

3 gousses d'ail écrasées

1 morceau de gingembre coupé en lamelle

1 cas de graines de sésame

quelques feuilles de shiso (produit japonais apparenté à la menthe)

2 piments

Hop, tout ça dans le sac et on laisse mariner pendant au moins une nuit...

Bien sur, si on ne trouve pas shiso ou de mirin, on peut utiliser autre chose, voire ce que l'on veut, l'essentiel est que le boeuf se parfume et qu'il reste cru. En gros c'est un sashimi de boeuf.

Pour servir, on coupe des tranches le plus fines possible et on sert comme ça avec une sauce ponzu.

Trop bon. Le seul plat japonais qui est plu à mon père, c'est dire...

too lazy, too busy...

2009-06-22T17:48:00.003+02:00

Pratiquement 3 mois que je n'ai pas publié sur ce blog... Non pas que je n'avais plus rien à dire ou plus cuisiné, mais j'ai été assez occupé et surtout très fainéant...

La flemme de faire des photos pendant que je cuisine, l'impatience à ce que certains projets mettent du temps à se concrétiser, bref... J'en avais un peu marre.

Mais c'est l'été, et cela fera bientôt un an que je suis parti au Japon. Cette année, no goodies, mais plutôt vacances familiales avec des copains, ma doudette et mon chien le bô Pépé.

Avant de réaliser des post sur des plats, l'été amenant sa fraîcheur (et puis entretemps, j'ai appris plein de truc.) et de chouettes produits, aujourd'hui, une simple note de retour.

Mais aussi l'arrivée de l'EXTRAORDINAIRE série de Gainax en France via Beez : Gurren Lagann !!!!

2 ans d'attente... pfffff...

Autre sortie immense (du moins pour moi) :

Monster Hunter 2nd G, rebaptisé chez nous Monster Hunter Freedom Unite. LE jeu que j'attend depuis tellement longtemps (autant que Dragon Quest IX) sera chez nous le 26 juin. YEAH !!!

A tout ceux qui ont une PSP, c'est un achat obligatoire. A ceux qui n'ont pas de PSP, il y aura à la vente un bundle avec le jeu et la PSP 3000.

Pour ceux qui veulent en savoir plus, j'avais fait un post dessus : ici.

Enfin, le jouet de l'été :

Ca se passe de commentaire, c'est Golgo 13, c'est un FIGMA, voilà... Sortie en août.

Enfin, après de nombreuses déboires et tractation (merci JC.C), notre BD (Julien au dessin, évidemment...) est en bonne voie. Nous avons l'éditeur, nos conditions sont acceptées, donc tout va bien.

Voici, le projet de couverture. Seul bémol, il se peut que le titre change, ainsi que le nom même de la série...

De toute façon, on vous tiendra au courant, peut-être plus vite qu'on ne le pense...

Pour ma part, mes autres projets d'écriture sont en attente, l'éditeur cherchant un dessinateur... Donc, encore et toujours, patience... pffff.

Cet été sera donc "Polpettien" et un nouveau projet.

Ne crois pas en toi, mais crois en moi qui crois en toi !!!

Hell Yeah !!!

parmentier

2009-03-25T18:26:00.004+01:00

Hier soir, c'était un parmentier de dinde confite.

En fait, pour faire un parmentier, le mieux est d'utiliser les restes de la veille. Soit un civet de dinde.

Le civet (donc de l'avant veille) :

2 cuisse de dinde moyenne (ou une grosse)

2 carottes

1 oignon

1 bouteille de vin rouge

On désosse nos cuisses. On réserve la chair au frigo et avec les os, on va préparer un petit jus. Pour cela on fait revenir nos os avec les carottes et l'oignon. On mouille à hauteur, et on fait mijoter à feu doux pendant une bonne heure.

On fait revenir nos morceaux de dinde dans un peu d'huile d'olive, on les singe légèrement et on ajoute le vin rouge (environ une demi bouteille) on fait réduire, puis on ajoute du jus à hauteur.

On laisse cuire à feu doux pendant une heure et demi.

Voilà, on accompagne avec une poêlée de champignon de paris avec un peu de poitrine salée et de la ciboulette.

Il nous en reste, et c'est avec ceci que l'on va faire le parmentier. Après une nuit au frigo, notre civet a continuer à compoter. On va le réchauffer à feu très très doux pendant deux heures. Jusqu'à ce que les morceaux s'éffillochent à la cuillère. On réserve à part un peu de sauce.

Pendant ce temps on a préparé une petite purée, pas trop sèche. Avec un emporte pièce, on fait un rond de pâte brisée, on passe au four pour précuire à blanc. Ensuite, sur le rond de pâte et toujours avec l'emporte pièce, on place à moitié le "confit" de dinde, puis de la purée. Quelques fines tranches de parmesan au dessus pour gratiner et on enfourne pendant quelques minutes sous le grill.

On sert accompagné d'un peu de sauce autour. Hop !

vincent

2009-03-21T15:07:00.005+01:00

Je ne pensais vraiment pas mettre de photos, disons perso, soit des photos où on voit mes amis ainsi que ma bouille.

Mais, les photos de Vincent sont exceptionnelles, je ne pouvais pas faire autrement et je le remercie énormément. Donc, voilà encore mon pépé, mais également, Eric la toutoune, Romain le gladiateur, Evi la charmeuse et Mio le gros...

C'était une soirée difficile à gérer, 8 adultes, 2 enfants, 1 chiot et 1 risotto. Donc j'étais un peu débordé et très vite crevé... Toutes mes excuses à tout le monde...

Mais surtout, au chic type, un grand merci pour ces superbes photos... Je veux ton appareil !!!

PS : pas de photos du fils caché de Tinto Brass, car pas de copyright.... pourtant, il est beau...

Bises

saltimboca de poulet

2009-03-21T14:51:00.004+01:00

N'en déplaise à ma mère, les saltimboca se font avec de la sauge. A la base, il s'agit juste de fine escalope de veau, du jambon cru et de la sauge, point.

Pour faire autre chose et essayer des idées glanées ça et là, j'ai préparé des saltimboca de poulet. Il faut savoir qu'au même registre que l'estragon, la sauge se marie parfaitement avec le poulet. Alors, oui, ce ne sont pas de vrais saltimboca. En fait c'est même une recette anglaise de cuisine italienne (vous suivez ?). C'est mieux avec du veau, mais bon, c'est quand même pas mal.

Alors pour deux personnes, il nous faut :

2 blancs de poulet

6 tranches de jambons crus

1 bouquet de sauge

100 gr de beurre

1 cc de moutarde

sel et poivre

On prépare un beurre de sauge, soit, avec du beurre ramolli, on ajoute un peu de moutarde, et les feuilles de sauges (allez, disons une dizaine) finement ciselé, on fait son beurre doucement à la fourchette pour ne pas casser la sauge.

Dans chaque blanc que l'on incise légèrement, on fait une mini farce de beurre de sauge (pas beaucoup non plus, juste tapissé). On ferme et on enroule avec le jambon cru, comme une papillote (choisissez un bon jambon cru, quitte à ce que les tranches soient fines, continuez à momifier le poulet).

Et on fait revenir à la poêle, feu vif au début pour saisir le jambon, puis feu doux pour cuire (10mn) ajouter un verre de vin blanc, et faîtes à nouveau réduire à feu vif. C'est prêt.

Ha ben quand même, c'est pas mal.