Power of revoltech

Pour toi "chet", quelques photos de Revoltech à venir. C'est nul, les photos sont flous, j'ai beaucoup de mal parfois. Il faut aussi que je trouve un autre moyen que l'échelle et une lampe pour faire de l'éclairage... c'est des photos tirées du magazine japonais Figure Ho !

Detroit Metal City. Je connais pas bien, mais le pitch est très cool... le manga sort en septembre en France, le film live sort cet été au Japon.




Hokuto No Ken. Bientôt

La classe...

Le pack ''add on'' de Yotsuba&!

Revoltech rules !!!

Tenori-on

LE coup de foudre

Le Tenori-on !!!!
C'est mon copain Julien qui me l'a montré.
créé par Yamaha et Toshio Iwai (le designeur d'elctroplancton sur DS) le Tenori-on est un instrument de musique. En fait ça consiste en une matrice de 16x16 points lumineux (en LED) qui permettent de créer des séquences avec plus de 250 sons différents. De prime abord, ça parait super gadget et limité mais en fait c'est très intuitif et prenant (immédiatement, on fait des mélodies aasez sympa). Puis, on commence a voir que ce n'est pas aussi simple et qu'on peut faire des morceaux assez complexe. De plus il y a un port SD qui permet d'importer des sons.
Mais, le truc franchement génial c'est la représentation visuelle des séquences, c'est super bluffant et franchement beau. Donc je suis fan et j'en veux un !!!!! reste le prix franchement élevé...

http://tenori-on.yamaha-europe.com/france/

Fabio Frizzi/John Carpenter/Zombie Zombie

Ris de veau aux morilles et asperges

Alors voila, hier soir mes deux meilleurs copains sont venus dîner à la maison et j'ai préparé un ris de veau avec des morilles et des asperges vertes.... et c'était franchement assez réussi, là, je suis pas mécontent de moi malgré quelques petits ratés.

Les morilles, ce sont des surgelés picard. je les conseille car elles sont de très bonnes qualités. Au moins, pas de surprise.

Les asperges ébouillantées trois minutes afin qu'elles restent un peu croquante. les refroidir immédiatement après l'eau bouillante pour qu'elles conservent leurs belles couleur verte.

le ris de veau en train d'être poêlé. Pour le ris de veau, il ne faut surtout pas oublier de le faire tremper pendant 2, 3 heures dans de l'eau glacé en changeant l'eau régulièrement. Ensuite le mettre entre deux assiettes avec un fort poids au dessus pendant une heure afin qu'il se débarrasse de son eau. Ensuite détailler le ris en tranche d'épaisseur moyenne, puis les fariner légèrement avant de les passer à la poêle.

Une fois cuit.

Ensuite, on fait revenir nos morilles dans un peu de beurre, lorsqu'il n y a plus d'eau, j'ajoute un peu de fond de veau (fait maison) et un peu de crème fleurette. Dans une autre poêle, je fais revenir les asperges.

Enfin, lorsque les champignons sont cuits et que la sauce a bien réduit, j'ajoute à feu doux les asperges et les tranches de ris de veau.

Voila le résultat dans la poêle

Et voila dans l'assiette, hélas, j'ai raté mes oeufs mollets. Incroyable car depuis un bon moment, je ne rate jamais ma cuisson des oeufs... comme quoi... on n'est jamais à l'abri, il faut toujours toujours être vigilant dans sa cuisine.

C'est tout, ils se sont régalés et on a passé une super soirée.

J'espère qu'enfin je recevrais demain ma commande de Play Asia !!!

Hell Yeah !!!

rougail morue indien

Je n’ai jamais trop aimé le sucré salé. Je le réserve aux jeunes femmes fortes, célibataires, coupe au carré, lunettes strictes et travaillant dans la communication. Il y a des choses qui ne vont absolument pas ensemble et sous prétexte d’originalité, on a droit à un canard vanille trop poussé. Le problème des mélanges sucré salé est dans le dosage et la parfaite adéquation entre les ingrédients. J’ai de magnifiques souvenirs de Chine ou du Japon. Mais la, je voudrais parler d’une recette que je voulais faire depuis longtemps. Bon, j’ai toujours trouvé qu’un mélange coco tomate était parfait, avec du poulet, du cabri, bref les trucs de la réunion. Et un jour j’ai goûté chez un super indien de Saint Denis de la Réunion à une sorte de rougail morue mais a l’indienne. Le rougail morue, c’est un peu comme la bolognaise ou la bouillabaisse, tout le monde a sa recette. Donc, non ! ceci n’est pas un rougail morue typiquement réunionnais mais un plat indien adapte au goût réunionnais. J’ai essaye de le faire ce soir…

Alors voila les ingrédients.

Du curry de Madras en poudre


Du piment en poudre


Du lait de coco thaï


Du safran.

Un oignon et de l'ail. Autant en profiter, c'est la saison de l'ail frais (même si on ne le voit pas sur la photo).

La morue dessalée. 24h suffisent, au delà, le poisson peut... comment dire... prendre la flotte. donc même s'il n'est pas totalement dessalé, ajuster votre sauce en fonction. Donc, ici, on ne salera jamais le travail.

Donc voila, la pulpe de tomates réduite avec les oignons et l'ail (réduit auparavant). il y a également un piment rouge, il faut donc goûter régulièrement pour s'assurer du piquant, mais sans tenir compte qu'il n'y a absolument pas de sel, d'où une légère difficulté à l'appréciation du piment.

Notre morue pochée pendant 5 mn et effilochée (ni arrête, ni peau).

La sauce tomate commence à réduire. On peut ajouter le lait de coco ainsi que le curry et le safran (une cuillère à café pour chaque).

Ça commence à prendre forme. On va laisser réduire encore un petit peu, puis incorporer la morue.

Voila !!! on a ajoute la morue. il n'y a plus qu'à laisser doucement chauffer (et pas cuire) puis à servir avec un riz basmati ou thaï.

Mettre dans une jolie petite assiette par convive. Un peu de coriandre fraîche ciselée sera bienvenue. mettre le riz dans un petit bol à côté.

c'est joli...

Alors... ben c'était trop salé, je croyais que le coco allégerait le salé de la morue, pas du tout... donc 24h de désalagage ne suffisent pas, il faut changer l'eau vraiment toute les 2h... mais en étant au boulot la journée... En tout cas mis à part le trop sale c'était très bon et agréable à l'oeil.

seeya

Des sobas

Kombawa !

En traînant un peu sur le net, j'ai regardé des sites parlant recettes japonaises, et... j'ai eu très envie de manger des sobas froides. Le problème est qu'à Paris les convenient store sont rares. j'ai donc improviser un petit truc car j'avais quand même des ingrédients de bases.

Alors donc des sobas, de la ciboule déshydratée et dommage pas de sauce a soba, mais une sauce pour les gioza.


Ça, c'est de la ciboule déshydratée, en fait ça ressemble plus a du poireau.


La sauce pour gioza... oui je sais, sacrilège...

et des sobas de la marque king soba. Je les ai pris au bon marché, et non pas dans une vrai épicerie japonaise, car je trouvais l'emballage joli...

Les sobas, une fois cuit et rafraîchit sous l'eau froide.

Voila au final mon petit bol de sobas froide. J'ai ajoute au dessus un peu de coriandre fraîche déchirée... mais je trouvais qu'il manquait quelque chose, un ingrédient plus visuel...

Hop, une cuillère d'oeufs de saumon sauvage !

Ça a quand même plus de gueule comme ça.

Un petit coup de flash pour mieux voir...

ITADA KIMASSE !!!

Bon, conclusion, c'est pas mal, mais c'est beaucoup mieux avec la vrai marinade pour soba froide et de la vrai ciboule fraîche. Par contre, les oeufs étaient une bonne idée, ça ajoute un côté iodé et craquant, et pour une fois que je trouve quelque chose d'intéressant a faire avec des oeufs de saumon....

Hell Yeah.

Home

HEY !

autant commencer par présenter mon appartement, ou plutôt des petits détails de la maison

Les clefs

Une affiche de Baby Card que j'ai trouve à Tokyo

Mon coussin préféré

La bibliothèque où on commence à voir que je suis un fanboy...

Détail de la bibliothèque avec, entre autre, un kubrick Alien

YEAH !

La grenouille vient d'un marchand de thé de Shangaï

La déesse Kali (celle dans Sinbad, designe par Ray Harryhausen) et des artbook

Grendinzer et une vrai-fausse-vrai pendule Mao

Haaaa, le frigo ...

Un peu vide quand même... mais on peut voir mon bocal d'anchois fait maison et la petite caisse en marbre qui contient du lardo de Colonato dans sa marinade. Dans le tiroir du bas, à droite, le truc blanc c'est de la mozarella fumée et à gauche, ce sont des poches de poutargue.

Sous vide, la poutargue est d'origine Libanaise. L'autre vient de Tunisie. Je pensais justement montrer ma recette de spaghettis utilisant de la poutargue

Restes de mon osso buco de la veille...

Le placard à... tout, bd, toys, jeux, câbles, chargeurs... c'est toujours en désordre...

Jeune geek, peux tu me citer les noms des 5 action figures présentes sur l'image ?

As u wich...

Le placard des DVD...

Hell Yeah. Prochain post avec les arrivages de mes commandes sur Play Asia YEEEEPEEEE !!!! et des trucs à manger...