lundi 29 juin 2009

come on ruggedman !

Bientôt les vacances dans le sud, et je pense déjà à liste des indispensables...















dimanche 28 juin 2009

pix'n love

Les éditions pix'n love me gâtent.

Leurs diverses publications frôlent l'excellence. Que ce soit la revue "Pix'n Love", dont le numéro 8 devrait être disponible la semaine prochaine (pour Japan Expo, pas fou...), avec toujours des dossiers retrogaming, mais également des entretiens avec des journalistes, concepteurs, éditeurs, etc. de l'âge d'or du jeux vidéos.

Toujours au format "mook", avec des maquettes bien sympa, ils réalisent également des mook HS, dont la bible PC Engine (ci dessous) qui même si je n'ai jamais eu de PC Engine ne m'a empêché de me plonger dans ce livre.


Ce post, donc pour signaler à ceux qui l'ignorent encore et qui se disent aimer la culture videogames, qu'il s'agit d'un achat indispensable.

Signalons aussi la sortie de Japan Arcade Mania.

Encore un mook génial consacré aux salles d'arcades japonaises, qui à la différence des nôtres, ont perdurées.

Si elles ont quasi disparues de par chez nous, c'est certainement à cause de la démocratisation des consoles de salon dans les années 90, mais aussi, souvenez-vous de l'ambiance bien malsaine de nos salles de jeux... De la racaille, les clopes qui se consumaient au coin des machines laissant des taches jaunâtre si ce n'était des brûlures, des bagarres de bandes rivales, et les sempiternels baby foot et flipper qui faisaient plus troquet de la gare que salle d'arcade.

Bref, tout ça pour dire que ce livre est une véritable plongée dans cette culture où l'on parle tout aussi bien des UFO Catcher, que des purikura. Un must même pour ceux qui veulent uniquement en savoir plus sur la culture japonaise.

Enfin, en août sort le volume 2 de l'histoire de Nintendo.


Comme vous l'avez deviné, il sera consacré aux Game & Watch. Ce par quoi tout a commencé (du moins pour moi...).

"Si tu passe en 5ème avec plus de 15 de moyenne générale, je t'offre un de tes bidules..."
Papa


Assez dur à collectionner, d'ailleurs, si vous voulez me faire un cadeau...


Vivement août...

samedi 27 juin 2009

chicken wings

Et oui, voici une chouette recette pour faire des chicken wings.


Pas très compliqué, mais pas évident car il faut obtenir des wings qui soit croustillant et moelleux.

Les ailes de poulet se composent de trois parties, que l'on découpe (assez facile, il suffit de casser la jointure puis de couper avec un bon couteau). On n'utilise que les deux parties les plus charnues. Jeter le reste ou réserver pour faire un bouillon.

Dans un grand saladier on dépose nos morceaux de poulet, et on ajoute sel, poivre noir, du tabasco ou autre sauce piquante type louisania (soyez généreux) et 2 cas d'huile d'arachide. On mélange bien, puis, little tip, on place nos wings dans un sac plastique et on ajoute de la farine, fermez le sac et remuer tout ça (comme ça tous vos morceaux sont recouvert de farine et vous n'en foutez pas partout...).

Placez vos morceaux de poulet sur une grande plaque (ils ne doivent pas se toucher) et enfournez à 180° pendant 20mn, puis retournez les morceaux et encore 20 mn.

Pendant ce temps préparez la marinade :

4 petits piments rouges épépinés et coupés en très finement.
2 cas de sauce piquante (si possible la sauce chili chinoise).
4 cas de vinaigre de riz.
1 cas d'huile d'arachide.
1 cas de sauce soja
1 morceau de gingembre râpé
3 gousses d'ail râpées.

Une fois vos wings crispy, mais pas brûlés, les sortir du four et mélanger avec la marinade.

A nouveau au four, pour rendre les wings encore plus croustillants et joliment colorés.

Voilà.

Pour les déguster on peut préparer une sauce blue cheese, soit :

Un morceau de bleu d'auvergne émietté.
Un peu de crème de roquefort.
Un peu de crème fraiche.
Sel, poivre et un trait de Worcestshire.

chiky, chiky, chiky !!!!


mardi 23 juin 2009

boeuf tataki

Une recette fraîche et simple pour cet été, une recette japonaise.

Oubliez le sempiternel roti de boeuf, étonnez vos amis avec le boeuf tataki


Il faut un petit roti de boeuf. Enlevez les lanières de gras qui bardent la viande, et, à feu très vif croûtez votre morceaux de viande, 5 mn devrait suffire pour former une croûte et laisser la viande crue.

Plongez immédiatement le morceaux dans de l'eau glacée, afin que la cuisson stoppe tout de suite.

Préparez votre marinade :

1/3 choyu (ou sauce soja au pire)
1/3 mirin (vinaigre de riz)
1/3 sake (alcool de riz NON parfumé)
1 cas huile sésame
1 cas de sauce poisson
2 carottes coupées en fin bâtonnet
2 poireaux coupés en fin bâtonnet
3 gousses d'ail écrasées
1 morceau de gingembre coupé en lamelle
1 cas de graines de sésame
quelques feuilles de shiso (produit japonais apparenté à la menthe)
2 piments

Hop, tout ça dans le sac et on laisse mariner pendant au moins une nuit...

Bien sur, si on ne trouve pas shiso ou de mirin, on peut utiliser autre chose, voire ce que l'on veut, l'essentiel est que le boeuf se parfume et qu'il reste cru. En gros c'est un sashimi de boeuf.

Pour servir, on coupe des tranches le plus fines possible et on sert comme ça avec une sauce ponzu.

Trop bon. Le seul plat japonais qui est plu à mon père, c'est dire...

lundi 22 juin 2009

too lazy, too busy...

Pratiquement 3 mois que je n'ai pas publié sur ce blog... Non pas que je n'avais plus rien à dire ou plus cuisiné, mais j'ai été assez occupé et surtout très fainéant...

La flemme de faire des photos pendant que je cuisine, l'impatience à ce que certains projets mettent du temps à se concrétiser, bref... J'en avais un peu marre.

Mais c'est l'été, et cela fera bientôt un an que je suis parti au Japon. Cette année, no goodies, mais plutôt vacances familiales avec des copains, ma doudette et mon chien le bô Pépé.


Avant de réaliser des post sur des plats, l'été amenant sa fraîcheur (et puis entretemps, j'ai appris plein de truc.) et de chouettes produits, aujourd'hui, une simple note de retour.

Mais aussi l'arrivée de l'EXTRAORDINAIRE série de Gainax en France via Beez : Gurren Lagann !!!!

2 ans d'attente... pfffff...

Autre sortie immense (du moins pour moi) :

Monster Hunter 2nd G, rebaptisé chez nous Monster Hunter Freedom Unite. LE jeu que j'attend depuis tellement longtemps (autant que Dragon Quest IX) sera chez nous le 26 juin. YEAH !!!

A tout ceux qui ont une PSP, c'est un achat obligatoire. A ceux qui n'ont pas de PSP, il y aura à la vente un bundle avec le jeu et la PSP 3000.

Pour ceux qui veulent en savoir plus, j'avais fait un post dessus : ici.

Enfin, le jouet de l'été :

Ca se passe de commentaire, c'est Golgo 13, c'est un FIGMA, voilà... Sortie en août.

Enfin, après de nombreuses déboires et tractation (merci JC.C), notre BD (Julien au dessin, évidemment...) est en bonne voie. Nous avons l'éditeur, nos conditions sont acceptées, donc tout va bien.

Voici, le projet de couverture. Seul bémol, il se peut que le titre change, ainsi que le nom même de la série...


De toute façon, on vous tiendra au courant, peut-être plus vite qu'on ne le pense...

Pour ma part, mes autres projets d'écriture sont en attente, l'éditeur cherchant un dessinateur... Donc, encore et toujours, patience... pffff.

Cet été sera donc "Polpettien" et un nouveau projet.

Ne crois pas en toi, mais crois en moi qui crois en toi !!!

Hell Yeah !!!