fastfood japonais

Bon... Alors ce post, ça faisait longtemps que je voulais le faire. Au japon, depuis que Mc Donald s'est installé au début des années 70, il existe de nombreuses franchises de fastfood propres au goût des japonais, et surtout beaucoup plus sain (qualité et fraîcheur des ingrédients).

Lorsque j'y étais, je me suis rendu plusieurs fois dans ces établissements, et les deux enseignes les plus connus sont : Mos Burger et Lotteria. On en trouve à Tokyo très facilement, au même titre que Starbuck ou Mc Donald.

Mos Burger est de loin celui que j'ai préféré. Une super viande, des légumes ultra frais, des buns géniaux, et des petits ajouts comme seuls les japonais savent les faire. Bref, si je n'avais pas cette envie de goûter un peu à tout ce que les resto et combinis proposaient, je crois que j'aurais tout le temps manger là.

Mos Burger a été fondé en 1972, on trouve des burger de saison, mais aussi des burger de crevette. Ils font également (comme les autre enseignes japonaises) des rice buns, soit des buns composés de pâte de riz au lieu du pain conventionnel. Chaque burger est préparé à la demande, et on vous l'amène à votre table.

Mon préféré était le teriyaki burger... J'en bave rien qu'à m'en souvenir... mais aussi le spicy chesseburger...

J'AI FAIM !!!

Le MOS Burger basique (avec son espèce de sauce chili) est une institution, au même titre que le Big Mac.

Au fait, MOS, c'est pour : Montain, Ocean et Sun.

Aprés nous avons Lotteria.

En fait, celui-ci j'y suis allé deux fois, une fois au petit dej (incroyable souvenir d'une sorte d'egg mc muffin, mais avec un oeuf à peine mollet...), et une fois en fin d'AM, histoire de goûter un autre rice burger.

Ca c'est leur potato... très très bon, rien à voir avec les potatoes du Mc Do ou de Quick...

Voilà à quoi ressemble un rice burger.

Comme on le voit très bien sur la photo (ci-dessus), tout est super frais. Et les burgers ont exactement cette gueule.

Ci-dessous, LE truc du Mc Do japonais, le Shaka Shaka Chicken. En fait c'est exactement le morceau d'un Mc Chicken, mais qui est éééééénormément poivré.

Voilà, ce sont vraiment des trucs qui m'ont marqués et dont je repense souvent avec nostalgie...

Mais l'enseigne de fastfood qui est en fait la plus populaire au Japon est très certainement Yoshinoya.

On peut considérer cela comme un fastfood, car le service est quasi immédiat et qu'il s'agit d'une franchise.

On y sert essentiellement des Gyudon (la recette dans un prochain post).

Le gyudon est un plat à base de riz, nappé de lamelles de boeuf en sauce avec divers autres ingrédients. Le gyudon le plus commun est celui ou l'on trouve, en plus du boeuf, des lamelles d'oignons et de l'oeuf.

Le premier établissement de Yoshinoya a ouvert ses portes en 1899. Le succès est immédiat, en partie du au prix des plats. Aujourd'hui encore, le gyudon de base est à 280 Y (environ un peu moins de 2 E)

Mais le plus incroyable, c'est qu'il existe un jeu Yoshinoya... Sur PS2.

Le but est de gérer un Yoshinoya. On choisit la configuration de son restaurant, on doit préparer les plats et servir les clients.

Franchement, ça a l'air très très fun... Bon celui-là, c'est certain, je l'aurais jamais...

ITADAKIMASU !!!